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小心！七类蔬菜含天然毒素

2012-09-13 17:13:21 来源：光明网
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小心！七类蔬菜含天然毒素

　　青菜 青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。

编辑：许银娟 标签：

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