近日，1号店宣布在北京正式推出生鲜品类。此前，1号店的“1号生鲜”业务已在上海运营了5个月之久。此次以北京为第二站的全国拓展计划，1号店同样选择从水果出发，种类超过70种。
1号店副总裁郭冬东说，“生鲜对传统零售和电商而言，都是一个非常重要的战略品类，因此，继在上海推出生鲜业务后，公司就开始着手酝酿北京市场的生鲜布局”。
作为电商领域“最后一块大蛋糕”，今年以来，“生鲜电商”成为业界讨论最多的议题之一。根据中商提供的数据，相对于生鲜在传统零售超市20%的销售额比例，农副产物在网络渠道的渗透率仅仅为1%，生鲜电商潜力巨大。然而，生鲜商品的产物标准化低、物流成本高、难以保存且运输耗损大，使得生鲜电商被公认为“电商最难啃的硬骨头”。
郭冬东表示，希望能够依靠1号店自身“4+1”管理模式(即4重监管+违规处罚的模式：在供应商审核、产物入库检查、存储配送管理、售后产物质量问题处理及追溯4个阶段进行监督保障，对违规供应商进行处罚)，更好地对供应商和产物进行管控。
