主料：鳕鱼500驳，胡萝卜100驳，青椒100驳
调料：辣椒酱80驳，麻椒10驳，糖盐味精适量，葱姜蒜各20驳，高汤一锅备用
做法:
1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝；
2.将锅内放少许油，将辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖；
3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。
